Treść książki

Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
42
Podstawoweprocesyjednostkowe
najakośćsuszonegomateriału.Matoszczególneznaczenieprzyproduktachpochodze-
niaroślinnegoorazsubstancjachsyntetycznychpodatnychnahydrolizę.
Wewnątrzkomoryznajdująsięperforowanepółkilubwózki,naktórychukładasię
(zregułynatacach)cienkąwarstwęmateriałuprzeznaczonegodowysuszenia.Ruch
powietrzawymuszonyjestzapomocąwentylatora,któryumożliwiauzyskaniebardziej
równomiernegorozkładutemperaturywkomorze.Zastosowanekróćce-wlotowyiwy-
lotowy-regulująprzepływpowietrza.Wtensposóbuzyskujesięobiegkoniecznydo
rozprowadzeniaciepłaiodprowadzeniaparywodnejnazewnątrz.Doogrzewaniapo-
wietrzasuszącegonajczęściejstosujesięenergięelektryczną-elementgrzejnymoże
byćumieszczonywewnątrzkomorylubzewnętrznie,razemzwentylatorem.
Ważnymelementemdecydującymoczasieiwydajnościprocesujestrównomierny
przepływogrzanegopowietrzaprzezkomorę,takabywymianaciepłabyłajednakowa
dlawszystkichpółek.Równieistotnejestułożeniesuszonegomateriałuwcienkichwar-
stwachozbliżonejgrubości,abymigracjawilgocibyłapodobnawewszystkichporcjach
suszonegomateriału.
Rycina3.1.Suszarniakomo-
rowazwymuszonymobiegiem
powietrza.
3.2.2.
Suszarniepróżniowe
Suszarniepróżniowe,wprzeciwieństwiedosuszarnipracującychpodciśnieniemat-
mosferycznym,przykłademsuszarnikontaktowych.Ichwygląd(ryc.3.2)możebyć
zbliżonydosuszarnikomorowych,jednakwymianaciepłanastępujepoprzezkontakt
ogrzanychpłaszczowopowierzchniurządzenia(półek,obudowy)zsuszonymproduk-
tem.Czynnikiemgrzewczymjestzwykleparawodnapodciśnieniemlubpodgrzana
wodawpłaszczugrzewczymkomory.Obniżenieciśnieniawkomorzeuzyskujesię