Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
2.2.
Typyirasytrzodychlewnej
PolskajestdrugimkrajemEuropypodwzględemwielkościpogłowiaświń.Po-
twierdzatospożyciemięsawieprzowegośredniona1mieszkańca,któreobecnie
wynosi37kgistanowi65%spożywanegomięsaogółem.Polskajesttakżeliczącym
sięeksporteremwieprzowinynarynkiwschodnie,UniiEuropejskiejiStanówZjed-
noczonych.Zatemprodukcjamięsawieprzowegowdalszymciągubędziestanowi-
ławażnągałąźprodukcjirolniczej,cowprzyszłościstworzymożliwośćrozwoju
chowutegogatunkuzwierząt.
WPolsceprzyjętodwustopniowąorganizacjęprodukcjituczników.Pierwszy
stopieństanowihodowlazarodowa,drugi–chówmasowy(rys.2.3).Chociażho-
dowlajestjednymogniwemwpodanymschemacieorganizacyjnym,tomożnawniej
wyróżnićdwakierunkioodmiennymznaczeniuwprocesietworzeniapostępuho-
dowlanego.Wpierwszymkierunkustadasąprzeznaczonedoprodukcjizarówno
materiałumęskiego,jakiżeńskiego,wdrugimzaś–doprodukcjitylkomateriału
żeńskiego.Obecniepogłowieświńzarodowychwkrajuskładasięz9rasijednej
linii.Dominującymirasamisą:wielkabiałapolskaipolskabiałazwisłoucha,które
stanowiąponad85%ogólnejliczbylochwpogłowiuzarodowym.
Rysunek2.3.Przepływmateriałówhodowlanychwobrębiehodowlizarodowejorazjejoddziaływa-
nienachówmasowytrzodychlewnej(wgRóżyckiM.:Staniperspektywyrozwojuhodowliiprodukcji
trzodychlewnejwPolsce.InstytutZootechniki,ZakładHodowliTrzodyChlewnej.AkademiaRolni-
czo-TechnicznawOlsztynie,7maja1997r.)
Abyosiągnąćpoziommięsnościżywcaprodukowanegowkrajachzachodnich,
należywmożliwiekrótkimczasiepodjąćdziałaniaprowadzącedootrzymania
tucznikówdobrzeumięśnionych,produkowanychponiższychkosztach.Działa-
niatepowinnydoprowadzićdouzyskaniaw2010r.wskaźnikówpodanych
wtab.2.2.
Przedstawionąprognozęopartonazałożeniu,żespożyciemięsawieprzowego
w2010r.zwiększysiędo45kgna1mieszkańca,czylio18%.Będzietomożliwe
dziękizwiększeniumięsnoścituszdo55%,zmniejszeniumasyubojowejdo105kg,
zwiększeniuwskaźnikarotacjido120%,atakżezwiększeniuplennościgospodar-
26
czejdo16ubijanychtuczników.Osiągnięcieprzyjętychparametrówjakościjest
