Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
nakowejszerokościiprawierównoległychdosiebieliniachgrzbietuorazbrzucha,
długigrzbietiwysokoosadzonyogon.Szynkisądługieiszerokie,niskoschodzą-
ce.Nogisąmocneidośćdługie.Masawyrośniętychknurówwynosi300–400kg,
aloch250–300kg.Wydajnośćrzeźnatucznikówubijanychomasie90kgwynosi
powyżej73%,przyponad51%zawartościmięsawtuszy.Wielkabiałaangielska
zajmujeczołowemiejscewśródrashodowanychnacałymświecieijestwykorzy-
stywanadointensywnegokrzyżowaniawypierającego.Występujewnastępujących
krajacheuropejskich:Austria,Czechy,Słowacja,Finlandia,Francja,Niemcy,Pol-
ska,Szwajcaria,Węgry,Rosja.
■Wielkabiałapolska(wbp)
Świnietejrasysądużeidługie,późnodojrzewające,umaszczeniabiałego;mają
małestojąceuszyiśredniejwielkościgłowęoprofiluprostym.Tułówichjestdługi
iszeroki,klatkapiersiowaśredniogłęboka,aszynkidobrzewykształconeiumięś-
nione.Dorosłelochyosiągająmasęciałapowyżej300kg,aknury–powyżej
350kg.Odznaczająsiędużąplennością(10–12prosiątwmiocie)izadowalającą
odpornością.Średniagrubośćsłoninywynosiok.2,4cm,apowierzchnia„oka”
polędwicy–40,5cm2.
■Duńskakrajowauszlachetniona(dku)
Świnietejrasysąśredniejwielkości,bardzodługie,ojednolitymbiałymumaszcze-
niu.Pozostałecechycharakterystycznesąnastępujące:lekkagłowaiłopatka,dłu-
gaklatkapiersiowa,bardzodługitułów,grzbietilędźwieorazudaszerokieido-
brzewypełnione,szynkaduża,szeroka–niskoschodząca,kończynydelikatne,uszy
kształtuniejednolitego,niezbytdługie,pochylonekuprzodowi.
Jesttorasapóźnodojrzewająca,leczszybkorosnąca,zdolnadowytworzeniadużej
ilościmięsa.Doczasuosiągnięciamasyciała100kgprzyrostmięśniprzeważanad
przyrostemtłuszczu.Tuszezawierająśrednio64,4%mięsa.Lochyodznaczająsiędużą
plennością;zwyklemająwięcejniż10prosiątwmiocie.Rasatamazasięgmiędzynaro-
dowyiprzyczyniasiędopowstaniawielunowychraswróżnychkrajach.
■Polskabiałazwisłoucha(pbz)
Świniadużaidługaolekkimprzodzieidobrzewysklepionejszynce.Tułówjejjest
podobnydocygarazewzględunarozbudowanątylnąilekkąprzedniąpartięciała.
Umaszczenieskóryjestbiałe,czasemzniewielkimiciemnymiplamkami;skóra
jestpokrytabiałąszczeciną.Uszysąpochylonekuprzodowi.Rasatawykazuje
dośćdobretempowzrostuimadobreumięśnienietuszy.Lochyodznaczająsię
dużąplennością–ponad10prosiątwmiocie.Obecnieświnietejrasysąużywane
dokrzyżowaniatowarowegozinnymirasamipolskimi.
■Złotnickabiała(złb)
Osobnikitejrasysąduże,szybkorosnąipóźnodojrzewają.Plennośćlochdocho-
dzido10prosiątwmiocie.Średniagrubośćsłoninywynosi2,3cm,apowierzchnia
„oka”polędwicy–32,9cm2.Rasatamanielicznestadaijestwykorzystywanawkrzy-
28
żowaniutowarowymdouzyskanialochmieszańcówzrasąwbp.
