Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
J.Gawęcki(red.),
Ż
ywieniecz
ł
owieka.Podstawynaukio
Ż
ywieniu,Warszawa2010
ISBN978-83-01-16320-4,©byWNPWN2010
Ryc.3.3.Współzależnośćczynnikówniezbędnychdoosiągnięciazdrowiaizadowoleniakonsumenta
(Źródło:Berger1992)
tów,azaleceniażywieniowe–konsumentówżywności.Całyukładmożnaporów-
naćdosystemusprzężeniazwrotnego,wktórymgłównąrolępowinnaodgrywać
naukaożywieniuczłowieka.Zjednejstronystanowionaważnyinstrument
żywieniowo-zdrowotnejocenyprodukcji,przetwórstwaiużytkowaniażywności,
zdrugiejzaśmapodstawoweznaczeniewkształtowaniuoptymalnychwzorców
żywieniowychprzezprzenoszenieosiągnięćteoretycznychdodziałalnościeduka-
cyjnej.
Wzwiązkuzespołecznymobowiązkiemupowszechnianiawłasnychosiągnięć
jednymzzadańnaukiożywieniujestrozwijanieinstytucjiiformkształceniaspe-
cjalistówzzakresuwyżywienia.Sąoniniezbędninietylkowkażdymzogniw
nowoczesnejgospodarkiżywnościowej(wprodukcji,przetwórstwieiużytkowa-
33
