Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Przedmowa
Napowstanieirozwójchoróbnowotworowychwpływają
licznezanieczyszczeniawystępującewśrodowiskuiży-
wnościorazczynnikizwiązanezesposobemżywienia
istylemżycia.Dużeznaczenieprzypisujesięrównież
czynnikomgenetycznymisiłomodpornościowymor-
ganizmuczłowieka.
Dbałośćoogólnezdrowieodgrywakluczowąrolę
wprofilaktycechoróbprzewlekłych,takżenowotworo-
wych.Jeślisposóbżywieniaodbiegaodnormizasad
żywieniowych,należydokonaćzmianwdiecie:
–spożywaćconajmniej3porcjeświeżychwarzyw
iowocówdziennie,
–ograniczyćspożycietłuszczówdo20–25%ogólnej
liczbykalorii,
–unikaćnadmiernegospożyciabiałkaiwęglowoda-
nów,
–zredukowaćspożyciewędzonegomięsairyb,
–ograniczyćspożyciemarynat,
–zmniejszyćspożycienapojówzzawartościąko-
feiny,
ponadto:
–unikaćnadmiernegospożyciaalkoholu,
–niepalićtytoniu,
–unikaćstresuwżyciucodziennym,
–wystrzegaćsięnadmiernegokontaktuzpromienia-
misłonecznymi.
Odpowiedniadietaiwłaściwystylżyciaodgrywają
więcrolęwspomagającąwleczeniuchoróbnowotwo-
rowych.
Wczęściogólnejksiążkipodanosposóbustalania
zapotrzebowaniaenergetycznego,charakterystykęskład-
nikówpokarmowych,zasadyzdrowegożywienia,opis
ważniejszychproduktówspożywczychiprzypraw.Omó-
wionozdrowotnesposobyprzyrządzaniapotraw.Szcze-
5
