Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Spistreści
Przedmowa.................................................................................
XV
Wykazwybranychakronimów..............................................................
XIX
CzęśćI.Wstęp..............................................................................
1
CzłowiekijegopokarmJanGawęcki,LidiaWądołowska....................................
1.1.
Wprowadzenie...................................................................
1.2.
Zarysewolucjiżywieniasięczłowieka............................................
1.3.
Zmianywsposobiepozyskiwaniażywnościaśrodowiskonaturalne...............
1.4.
Wiedzajakoinstrumentkształtowaniazachowańżywieniowych...................
Tojestnajważniejsze....................................................................
Literaturauzupełniająca................................................................
2
HistorianaukiożywieniuStanisławBerger,KrystynaRejman.............................
2.1.
Wprowadzenie..................................................................
2.2.
Początkinaukiożywieniuczłowiekaijejwspółczesnedefiniowanie...............
2.3.
OsiągnięciaPolakówipolskichinstytucjibadawczychwrozwojunaukiożywieniu.....
Tojestnajważniejsze....................................................................
Literaturauzupełniająca................................................................
3
CeleizadanianaukiożywieniuStanisławBerger,KrystynaRejman.......................
3.1.
Wprowadzenie...................................................................
3.2.
Zadanianaukiożywieniuwaspekciewyzwańrozwojuspołeczno-gospodarczego
Tojestnajważniejsze....................................................................
Literaturauzupełniająca................................................................
4
ProblemyżywieniowePolskiiświata.OrganizacjemiędzynarodoweStanisławBerger,
EwaŚwistak............................................................................
4.1.
Wprowadzenie...................................................................
4.2.
Sytuacjawzakresiewyżywieniaświata...........................................
4.3.
ProblemyżywieniowePolski.....................................................
4.4.
Organizacjemiędzynarodowezajmującesięzagadnieniamiwyżywienialudności..
Tojestnajważniejsze....................................................................
Literaturauzupełniająca.................................................................
CzęśćII.Elementyfizjologiiżywienia.......................................................
5
BudowaukładówzwiązanychzprzyswajaniempokarmuMarianGrzymisławski,
MałgorzataGrzymisławska...................................................................
5.1.
Wprowadzenie...................................................................
1
3
3
4
8
12
20
20
22
22
23
27
32
33
35
35
36
42
43
44
44
44
49
57
63
64
67
69
69
Spistreści
IX
