Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Cd.tabeli1.5.
Termin
Środek
spożywczy
specjalnego
przeznaczenia
żywieniowego
Wartość
odżywcza
Zanieczyszcze-
nia
Żywność
(środek
spożywczy)
Znaczenieterminu
Jesttośrodekspożywczy,któryzewzględuna
specjalnyskładlubsposóbprzygotowaniawyraźnie
różnisięodśrodkówspożywczychpowszechnie
spożywanychizgodniezinformacjązamieszczoną
naopakowaniujestwprowadzanydoobrotu
zprzeznaczeniemdozaspokojeniaszczególnych
potrzebżywieniowych:
Iosób,którychprocesytrawieniaimetabolizmu
Izdrowychniemowlątimałychdzieciwwiekuod
Jesttoszczególnawartośćśrodkaspożywczegoze
względuna:
Ienergię(wartośćkaloryczną)-niezależnieodtego,
Iskładnikiodżywcze-niezależnieodtego,czyśrodek
Sątosubstancjezanieczyszczające,zanieczyszczenia
biologiczneorazciałaobce,szkodnikilubichczęści
Oznaczajakiekolwieksubstancjelubprodukty,
przetworzone,częściowoprzetworzonelub
nieprzetworzone,przeznaczonedospożyciaprzez
ludzilubktórychspożyciaprzezludzimożnasię
spodziewać,wtymnapoje,gumędożuciaiwszelkie
substancje,łączniezwodą,świadomiedodane
dożywnościpodczasjejwytwarzania,przygotowania
lubobróbki
sązachwianelubktórezewzględunaspecjalny
stanfizjologicznymogąodnieśćszczególnekorzyści
zkontrolowanegospożyciaokreślonychsubstancji
zawartychwżywności
rokudo3lat
czyśrodekspożywczyjejdostarczaiwjakiejilości,lub
spożywczyjezawiera,czynie
Uwagiiprzykłady
Wterminologiiprawniczej
dietetyczneśrodkispożywcze
należądotejkategorii
środkówspożywczych.Od
2016r.wustawodawstwie
UniiEuropejskiejzamiast
środkispożywczespecjalnego
przeznaczeniażywieniowego
stosujesięterminyżywność
dlaniemowlątimałych
dzieci,żywnośćspecjalnego
przeznaczeniamedycznegooraz
środkispożywczezastępujące
całodziennądietędlakontroli
masyciała
Wustawieszczegółowo
opisanokategorięHsubstancje
zanieczyszczające”
Terminnieobejmujepasz,
żywychzwierząt,chybażemają
byćonewprowadzanenarynek
dospożyciaprzezludzi,roślin
przeddokonaniemzbiorów,
produktówleczniczych,
kosmetyków,tytoniuiwyrobów
tytoniowych,narkotykówlub
substancjipsychotropowych,
pozostałościikontaminantów
Źródło:opracowaniewłasnewedługustawyzdnia25sierpnia2006r.obezpieczeństwieżywnościiżywienia.
Dz.U.z2006r.nr171poz.1225,zpóźn.zm.Dz.U.z2020r.poz.2021
Jakmożnazauważyćnapodstawiezacytowanychsformułowańustawowych,definicje
prawne-bardzoczęstobędącbezpośrednimtłumaczeniemzjęzykaobcego-sązawiłe,
aprzytymeksponująróżneszczegóływażnezprawniczegopunktuwidzenia,dlatego
sąmałoprzydatnedocelówdydaktycznych.Szczegółoweikomunikatywnewyjaśnienia
wszystkichwspółcześniestosowanychpojęćzzakresunaukiożywieniumożnaznaleźć
wspecjalistycznychsłownikachileksykonachwymienionychwspisiepiśmiennictwa,
m.in.wŻywieniuczłowieka-słownikuterminologicznym.
1.Człowiekijegopokarm
19
