Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Dlatychludzi,utrzymującychsięzpracyprzyuprawiekawowca,kawatocoświęcejniżtylkosmacznynapój.
licznetransakcje,którenieustannieprzepro-
wadzasiętysiącekilometrówodkonsumen-
tafiliżankikawy.Badanietakichglobalnych
transakcjijestważnymzadaniemsocjologii,
ponieważświatowezależnościiwymiana
komunikacyjnakształtująwieleaspektów
naszegożycia.
Poczwarte,czynnośćpopijaniakawy
wynikazcałegoprocesuwcześniejszego
rozwojuspołecznegoigospodarczego.Na
Zachodziezwyczajspożywanianaszerszą
skalękawyorazinnychproduktówwcho-
dzącychdziśwskładcodziennejdiety,ta-
kichjakherbata,banany,ziemniakiibiały
cukier,sięgazaledwiekońcaXIXwieku.
Wcześniejbyłmodnyjedyniewkręguelit.
ChociażkawapochodzizBliskiegoWscho-
du,początkijejmasowejkonsumpcjiprzy-
padająnaokresekspansjiZachodumniej
więcejdwieścielattemu.Praktyczniecała
kawa,jakąwypijamy,pochodzizterenów,
którebyłykoloniamiEuropejczyków(Ame-
rykaPołudniowaiAfryka)iwżadnymsen-
sieniejestonaUnaturalnym”składnikiem
zachodniejdiety.Dziedzictwokolonializmu
wywarłoolbrzymiwpływnarozwójświato-
wegohandlukawą.
Popiąte,kawajestproduktem,wokół
któregotocząsięwspółczesnedebatynate-
matglobalizacji,handlumiędzynarodowe-
go,prawczłowiekainiszczeniaśrodowiska.
Wmiaręjakkawastawałasięcorazbardziej
popularna,zyskiwałateżUmarkę”isenspo-
lityczny:konsumenckiewybory,jakąkawę
pićigdziejąkupować,stałysięwyborami
dotyczącymistylużycia.Ludziemogąwy-
braćkawęorganiczną,naturalniepozbawio-
nąkofeinylubpochodzącązesprawiedli-
wegohandlu(ruchu,dziękiktóremudrobni
producencikawywkrajachrozwijających
sięotrzymujązaniąpełnącenęrynkową).
MogąwybraćUniezależnych”sprzedawców
