Treść książki

Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
2
Strukturaifunkcjabiałek
Zdecydowanawiększośćlekówstosowanychwmedycynie
działanabiałka,takiejakreceptory,enzymyibiałkatrans-
portowe.Dlatego,abyzrozumiećdziałanieleku,ważnejest
poznaniestrukturybiałka.Białkamajączterypoziomy
organizacjistruktury-pierwszorzędową,drugorzędową,
trzeciorzędowąiczwartorzędową.
2.1.Pierwszorzędowastrukturabiałka
Strukturapierwszorzędowatokolejność,wktórejpo-
szczególneaminokwasytworzącebiałkopołączoneze
sobąpoprzezwiązaniapeptydowe(rys.2.1).Wtabeli2.1za-
mieszczono20podstawowychaminokwasówwystępujących
worganizmieczłowieka.Dozapisuposzczególnychamino-
kwasówstosujesięnajczęściejkodytrójliterowelubrza-
dziejjednoliterowe.Strukturyaminokwasówprzedstawio-
nowZałączniku1.Narysunku2.2zostałaprzedstawiona
Łańcuch
białkowy
H
N
R1
Wiązanie
peptydowe
O
N
H
R2
O
H
N
R3
O
Łańcuch
białkowy
RYS.2.1.Pierwszorzędowastrukturabiałek
(R
1,R2iR3=łańcuchyboczneaminokwasów)
pierwszorzędowastrukturaMet-enkefaliny(jednegozendo-
gennychśrodkówprzeciwbólowych).
Wiązaniepeptydowewbiałkachjestznaturypłaskie,co
wynikazejegoformyrezonansowej,którąprzedstawiono
narys.2.3.Dajetowiązaniupeptydowemuczęściowycha-
rakterwiązaniapodwójnego,cozapobiegarotacji.Wrezul-
tacierotacjawiązańwszkieleciebiałkowymjestmożliwa
tylkodlawiązańznajdującychsiępoobustronachwiązania
TABELA2.1.20podstawowychaminokwasówwystępującychworganizmieczłowieka
Syntetyzowaneworganizmieczłowieka
Aminokwasy
3-literowe
Kody
1-literowe
Przyjmowanezpokarmem
Aminokwasy
3-literowe
Kody
1-literowe
Alanina
Ala
A
Histydyna
His
H
Arginina
Asparagina
Kwasasparaginowy
Cysteina
Kwasglutaminowy
Glutamina
Glicyna
Prolina
Seryna
Tyrozyna
Arg
R
Izoleucyna
Ile
I
Asn
N
Leucyna
Leu
L
Asp
D
Lizyna
Lys
K
Cys
C
Metionina
Met
M
Glu
E
Fenyloalanina
Phe
F
Gln
Q
Treonina
Thr
T
Gly
G
Tryptofan
Trp
W
Pro
P
Walina
Val
V
Ser
S
Tyr
Y